Chia-Samen gemahlen 500g

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Beschreibung

Chia-Samen gemahlen

Inzwischen kennt Chia (fast) jeder, wird es doch landläufig als "Superfood" bezeichnet, was wohl auf die Fülle von Nährstoffen zurückzuführen ist. Auch weil Chiasamen von natur aus glutenfrei sind, erfreuen sie sich immer größerer Beliebtheit bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Der Verwendung der Samen sind quasi keine Grenzen gesetzt, ob zum Backen, für Smoothies, in Joghurts oder das tägliche Müsli eingerührt und vieles mehr.  Die Chia-Samen von Cellavita sind schonend fein gemahlen und können beliebig eingesetzt werden.

"Die Mexikanische Chia (Salvia hispanica) ist eine ursprünglich fast nur in Mexiko und Zentralamerika vorkommende Pflanzenart der Gattung des Salbei innerhalb der Familie der Lippenblütler. In vorspanischer Zeit war Chia in Mexiko ein bedeutendes Agrarerzeugnis, das als Nahrungsmittel, zu medizinischen Zwecken und zur Ölgewinnung genutzt wurde. Nach Einschätzung von Wirtschaftshistorikern war Chia als Grundnahrungsmittel ebenso bedeutsam wie Mais, örtlich auch von größerer Bedeutung. Bei den Azteken war Chia eine wichtige Nahrungspflanze, sie geriet aber bei den Nachkommen fast wieder in Vergessenheit. Chiasamen sind nicht nur für den Menschen ein Lieferant von Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien.

Inhaltsstoffe
Chiasamen enthalten bis zu 38 % Fette, 18 % bis 23 % Proteine, ca. 40 % Kohlenhydrate und die Vitamine A, Niacin, Thiamin, Riboflavin und Folsäure. Außerdem sind die Mineralstoffe Kalzium, Phosphor, Kalium, Zink und Kupfer sowie Antioxidantien enthalten. Chiasamen enthalten nur wenig Natrium. Der Rest sind Ballaststoffe, die in Wasser teilweise zu Schleim bzw. Gel werden. Normale und weiße Samen unterscheiden sich leicht im Nährstoffgehalt.
Das Chiaöl enthält α-Linolensäure. Gemessen am Gesamtfettanteil, lässt sich die Zusammensetzung in 60 % Omega-3-, 20 % Omega-6-, 6 % Omega-9- und 9 % gesättigte Fettsäuren aufschlüsseln."*

*Quelle Wikipedia https://de.wikipedia.org/wiki/Mexikanische_Chia

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